Sektörel Kurslar - (25)
Kurumsal Kurslar - (9)
Meslek Kursları - (35)
img

İleri Seviye Aşçılık Kursu Popüler Eğitim

İleri Seviye Aşçı Eğitimi Kursu Programının Amacı

  • İndirimi Kaçırma
  • (5.0)
2700 Saat 30 Kişilik Kont. Ödeme kolaylığı
01 Temmuz 2024***16 Temmuz 2024

Google Yorumları

Eğitim Kurumu
(4.9)
(1056)

İleri Seviye Aşçılık Kursu

Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan mesleklerde ulusal ve uluslararası düzeyde standartlara uygun, her yaşta ve düzeyde bireye meslekî yeterlikler kazandırmak amaçlanmıştır.

Meslek Tanımı
Aşçı, mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerine sahip nitelikli kişidir.

Aşçı Eğitimi Kursuna Katılma Koşulları
• İlköğretimi tamamlamış olmak ve mesleği yapabilecek bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak kursa katılmak için yeterlidir.
Mezun Olan Kursiyerlerin İstihdam Alanları
Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında;
• Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
• Kurum mutfaklarında,
• Yemek fabrikalarında,
• Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.
Aşçı Eğitimi Kursu Eğitim Programının İçeriği
• Bilgisayar Kullanma
• Doküman Hazırlama
• Kişisel Bakım
• İşe Hazırlık
• Sanitasyon
• Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
• Servise Ön Hazırlık
• Masa Üstü Servis Takımları
• Masa Örtüleri ve Peçeteler
• Kuver Açma
• Taşıma ve Boş Toplama
• Bar Ön Hazırlıkları
• Besin Ögeleri 1
• Besin Ögeleri 2
• Besin Grupları
• Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
• Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık
• Sebze Garnitürleri
• Fond ve Temel Çorbalar
• Yumurta Pişirme
• Basit Tatlılar
• Uluslararası Özel Çorbalar
• Soslar 1
• Soslar 2
• Soslar 3
• Patates Garnitürleri
• Etlerin Hazırlanması
• Et Yemekleri 1
• Et Yemekleri 2
• Et Yemekleri 3
• Balık Yemekleri
• Su Ürünleri
• Salata ve Salata Sosları
• Pilavlar
• Makarnalar
• Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
• Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
• Kuru Baklagil Yemekleri
• Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
• Türk Mutfağına Özgü Pilavlar
• Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
• Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
• Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar
• Ordövr ve Mezeler
• Kokteyl Yiyecekleri
• Açık Büfe

Aşçı Eğitimi Kursunun Eğitim Süresi

Eğitim süresi 2224 saat olarak planlanmıştır. Eğitimi tamamlayan bireyler Milli Eğitim Bakanlığı Onaylı Sertifika almaya hak kazanır. Eğitimi herhangi bir nedenle tamamlayamayan kursiyer tamamladığı saatleri ve dersleri içeren Milli Eğitim Bakanlığının belirlemiş olduğu katılım belgesi almaya hak kazanır.

Aşçı Eğitimi Kursu Sertifikası
Eğitimin sonucunda kurs merkezimizde Milli Eğitim Müdürlüğü temsilcileri gözetiminde yapılacak olan sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır, ve hazırlanan sertifikalar Milli Eğitim Müdürlüğünce onaylandıktan sonra kursiyerlere teslim edilir. Sertifikanın kursiyere teslim tarihi 7 iş gününü aşmamaktadır.

Aşçı Eğitimi Kursu Sertifikasının Geçerliliği:
Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliğine göre İş yerlerinde, alanlarında meslekî eğitim görmüş olanlar istihdam edilir.
Kanun’a göre istihdam edilenlerin meslekî ve teknik orta öğretim diploması, sertifika ile kurs bitirme, kalfalık, ustalık, iş yeri açma belgelerinden en az birine sahip olmaları gerekir. Yapacağı işe uygun meslekî eğitim aldıklarını belgelendirmeyenler istihdam edilmezler. İş yeri sahipleri, istihdam edecekleri kişilerden, yapacakları iş ile ilgili meslekî eğitim aldığını gösterir belgeyi istemek zorundadır.
Ayrıca yurtdışında geçerliliği bulunmaktadır. Kursa kayıt sırasında yurt dışında da kullanmak istediğinizi belirtmeniz durumunda kurumumuz aracılığı ile Apostil işlemleriniz tarafımızdan yapılacaktır.

Eğitimin Amacı

Eğitim faaliyetlerinin öngördüğü tüm işlemlerin usulüne uygun yapılabilmesi için gereken bilgi birikimine sahip olmaları,

Eğitim konusunda sektörün geçmişi, bugünü ve geleceğine ilişkin uygulamaları öğrenmeleri,

Eğitim hizmetlerinde halkla ilişkiler ve psikoloji kavramlarını her türlü iş ilişkilerinde kullanma yeteneğine haiz olmaları,

Eğitim hizmetlerinin her aşamasında karşılaşılabilecek kanun, kanun hükmünde kararname, tüzük, yönetmelik, genelge ve tebliğ gibi ilgili mevzuat hakkında yeterli bilgiye sahip olmaları,

Mesleğin gerektirdiği ciddiyet çerçevesinde işin saygınlık ve sorumluluklarını kavramaları,

Sektördeki diğer kişi ve kurumlar ile işbirliği yapmaları,

Sektörün gerektirdiği iş etiğine sahip olmaları beklenmektedir.

img

Sertifikamı Nasıl Alırım ?

Kursiyer, online gerçekleşen sertifika sınavından en az 45 puan alması hâlinde kurs bitirme sertifikası almaya hak kazanır. Kursiyerin edindiği kurs belgesi, mesleği ve işin gerekliliklerine aşina olduğunu gösterir.

İleri seviye aşçılık eğitimi alan bireyler, genellikle mutfak sanatlarında derinleşmiş bilgi ve becerilere sahip olurlar. Bu eğitimi tamamlayan aşçılar, yaratıcı yemekler hazırlama, menü tasarlama, mutfak operasyonlarını yönetme ve özel etkinliklerde öncü bir rol üstlenme yeteneklerine sahip olabilirler. İleri seviye aşçılık eğitimi alan bireylerin çalışabileceği bazı iş olanakları şunlardır:

  1. Lüks Restoranlar ve Oteller:

    • İleri seviye aşçılık bilgisiyle lüks restoranlarda veya otellerde çalışma.
    • Özel yemeklerin tasarımı, yenilikçi tariflerin geliştirilmesi ve menü yönetimi.
  2. Gurme Restoranlar ve Şeflik:

    • Gurme restoranlarda şef olarak çalışma.
    • Yaratıcı ve özgün tariflerle müşterilere benzersiz bir yemek deneyimi sunma.
  3. Yat ve Özel Jet Mutfakları:

    • Yatlar veya özel jetlerde aşçılık hizmeti sağlama.
    • Zengin müşterilere özel menüler ve kişisel aşçılık deneyimi sunma.
  4. Yemek Danışmanlığı:

    • Restoranlar veya yemek hizmeti veren işletmeler için yemek danışmanlığı yapma.
    • Menü planlama, mutfak düzenlemesi ve personel eğitimi konularında destek sağlama.
  5. Yemek Etkinlikleri ve Şovlar:

    • Yemek etkinliklerinde ve televizyon programlarında aşçılık şovlarına katılma.
    • Mutfak becerilerini ve yaratıcılığını geniş bir kitleyle paylaşma.
  6. Gastronomi Turizmi:

    • Gastronomi turlarında rehberlik yapma veya özel yemek etkinlikleri düzenleme.
    • Lezzet turları, yemek atölyeleri ve gastronomik etkinliklerde rol alma.
  7. Kurumsal Mutfaklar ve Catering Şirketleri:

    • Kurumsal mutfaklarda veya catering şirketlerinde çalışma.
    • Büyük organizasyonlar, düğünler veya özel etkinlikler için yemek hizmeti sağlama.
  8. Yemek Eğitimi ve Akademiler:

    • Yemek eğitim kurumlarında öğretmenlik yapma.
    • Aşçılık okullarında veya mutfak akademilerinde ileri seviye aşçılık eğitimi verme.
  9. Mutfak İşletmeciliği ve Girişimcilik:

    • Kendi restoranını açma veya mutfak işletmeciliği yapma.
    • Yemek işine yönelik kendi markasını oluşturma.
  10. Gıda ve Yemek Medyası:

    • Yemek kitapları yazma, blog yazma veya sosyal medyada gıda içerikleri üretme.
    • Gıda ve yemekle ilgili medya kuruluşlarında editörlük yapma.

İleri seviye aşçılık eğitimi alan profesyoneller, mutfak sanatlarında liderlik, yaratıcılık ve mükemmeliyet konularında uzmanlaşarak çeşitli kariyer yollarına yönelebilirler.

Mesaj Merkezi

1 Yeni Mesajınız Var

Merhaba, size nasıl yardımcı olabilirim?
×
 WhatsApp Canlı Destek