Sektörel Kurslar - (25)
Kurumsal Kurslar - (9)
Meslek Kursları - (35)
img

Aşçılık Kursu Popüler Eğitim

Aşçılık Kursu Eğitiminin Amacı

  • İndirimi Kaçırma
  • (4.9)
2224 Saat 30 Kişilik Kont. Ödeme kolaylığı
01 Temmuz 2024***16 Temmuz 2024

Google Yorumları

Eğitim Kurumu
(4.9)
(1056)

Aşçılık Kursu

 Aşçı: Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliliğine sahip nitelikli kişidir.

Aşçılık kursu; aşçının yeteneklerinin geliştirilmesi ve uluslararası standartlara uygun gıda güvenlik ve kalitesinde yiyecek – içecek üretiminin sağlanması için Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hazırlanan başarılı kursiyere aşçılık sertifikasının verilmesi planlanan eğitim programıdır.

 Aşçılık Kursunun Amacı
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan mesleklerde ulusal ve uluslararası düzeyde standartlara uygun, her yaşta ve düzeyde bireye mesleki yeterlikler kazandırmak amaçlanmıştır.

 Kimler Aşçılık Kursuna Katılabilir?
Aşçılık Sertifikası Kurs programı için ön koşul mesleğin gerektirdiği yeterlilikleri yerine getirebilecek düzeyde ve en az lise mezunu olan bireyler katılabilir.

 Aşçılık Eğitimi Ders İçeriği Nedir?
Aşçılık Kursu Eğitim Programı aşağıdaki gibidir;
İşe Hazırlık
Sanitasyon
Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
Servise Ön Hazırlık
Masa Üstü Servis Takımları
Masa Örtüleri ve Peçeteler
Kuver Açma
Taşıma ve Boş Toplama
Bar Ön Hazırlıkları
Besin Ögeleri 1
Besin Ögeleri 2
Besin Grupları
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık
Sebze Garnitürleri
Fond ve Temel Çorbalar
Yumurta Pişirme
Basit Tatlılar
Uluslararası Özel Çorbalar
Soslar 1
Soslar 2
Soslar 3
Patates Garnitürleri
Etlerin Hazırlanması
Et Yemekleri 1
Et Yemekleri 2
Et Yemekleri 3
Balık Yemekleri
Su Ürünleri
Salata ve Salata Sosları
Pilavlar
Makarnalar
Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
Kuru Baklagil Yemekleri
Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
Türk Mutfağına Özgü Pilavlar
Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar
Ordövr ve Mezeler
Kokteyl Yiyecekleri
Açık Büfe

Aşçılık Kursu Süresi
Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hazırlanan eğitim programının süresi 256 saat olup en az orta okul mezunu bireylerin katılımına açıktır.

 Aşçılık Sertifikası
Aşçılık Kurs programı sonucunda katılacağınız kurs bitirme sınavı Milli Eğitim Bakanlığı onaylı kurs bitirme sertifikası olduğu için tüm Türkiye’de geçerlidir. Özel kurumların ve devlet kurumlarının kabul etmesi zorunludur.

 MEB Onaylı Online Doğrulamalı Sertifika
Online doğrulama sistemi Milli Eğitim Bakanlığı’nın sertifika doğrulamada kullandığı sistemdir. Sertifikanızın üzerindeki doğrulama kodunu https://e-ozel.meb.gov.tr adresi üzerinden sorgulayarak sertifikanızı doğrulayabilirsiniz.

Eğitimin Amacı

Eğitim faaliyetlerinin öngördüğü tüm işlemlerin usulüne uygun yapılabilmesi için gereken bilgi birikimine sahip olmaları,

Eğitim konusunda sektörün geçmişi, bugünü ve geleceğine ilişkin uygulamaları öğrenmeleri,

Eğitim hizmetlerinde halkla ilişkiler ve psikoloji kavramlarını her türlü iş ilişkilerinde kullanma yeteneğine haiz olmaları,

Eğitim hizmetlerinin her aşamasında karşılaşılabilecek kanun, kanun hükmünde kararname, tüzük, yönetmelik, genelge ve tebliğ gibi ilgili mevzuat hakkında yeterli bilgiye sahip olmaları,

Mesleğin gerektirdiği ciddiyet çerçevesinde işin saygınlık ve sorumluluklarını kavramaları,

Sektördeki diğer kişi ve kurumlar ile işbirliği yapmaları,

Sektörün gerektirdiği iş etiğine sahip olmaları beklenmektedir.

img

Sertifikamı Nasıl Alırım ?

Kursiyer, online gerçekleşen sertifika sınavından en az 45 puan alması hâlinde kurs bitirme sertifikası almaya hak kazanır. Kursiyerin edindiği kurs belgesi, mesleği ve işin gerekliliklerine aşina olduğunu gösterir.

Aşçılık eğitimi, bireylere mutfak becerileri, yemek pişirme teknikleri, menü planlaması, gıda güvenliği ve hijyen konularında eğitim veren bir programdır. Aşçılık eğitimi alan bireyler, genellikle restoranlar, oteller, yemek hizmeti sağlayan kuruluşlar, catering şirketleri ve diğer gıda sektörü işletmelerinde çalışabilirler. İşte aşçılık eğitimi almış bireylerin potansiyel iş olanakları:

  1. Şef Aşçı:

    • Mutfak ekibini yönetme, yemek tarifleri oluşturma ve menü planlaması yapma.
    • Mutfak operasyonlarını düzenleme ve kalite standartlarını sağlama.
  2. Sous Chef (İkinci Şef):

    • Şef aşçının sağ kolu olarak mutfak faaliyetlerini destekleme.
    • Mutfak personelini yönlendirme ve mutfak operasyonlarını koordine etme.
  3. Garson Şefi:

    • Mutfak ve garson ekibi arasında iletişimi yönetme.
    • Yemek servisi sürecini organize etme ve hızlandırma.
  4. Aşçı De Partie:

    • Belirli bir bölümde (örneğin, soslar, tatlılar, garnitürler) uzmanlaşma.
    • İlgili bölümde yemek hazırlama ve sunma sorumluluğunu üstlenme.
  5. Garde Manger (Soğuk Mutfak Şefi):

    • Soğuk yemekleri hazırlama ve sunma konusunda uzmanlaşma.
    • Salata, sandviç, soğuk mezeler gibi soğuk yemekleri oluşturma.
  6. Pâtissier (Pastacı):

    • Tatlılar, kekler, kurabiyeler ve diğer pastane ürünlerini hazırlama.
    • Tatlı menülerini oluşturma ve sunma.
  7. Catering Şefi:

    • Büyük etkinlikler, düğünler veya özel partiler için catering hizmeti sağlama.
    • Menü planlaması, gıda hazırlığı ve etkinlik günü operasyonlarını yönetme.
  8. Aşçılık Eğitmenliği:

    • Aşçılık alanında eğitim verme.
    • Mutfak becerileri, yemek pişirme teknikleri ve gıda güvenliği konularında öğrencilere rehberlik etme.
  9. Gıda ve İçecek Müdürü:

    • Restoran veya otelde mutfak operasyonlarını yönetme.
    • Menü planlaması, malzeme temini ve mutfak bütçesinin kontrolü gibi görevleri üstlenme.

Aşçılık eğitimi alan bireyler, geniş bir yelpazede iş olanaklarına sahip olabilirler. Bu pozisyonlar genellikle yemek pişirme becerileri, yaratıcılık, liderlik yetenekleri ve işbirliği becerileri gibi niteliklere sahip bireyleri gerektirir.

Mesaj Merkezi

1 Yeni Mesajınız Var

Merhaba, size nasıl yardımcı olabilirim?
×
 WhatsApp Canlı Destek